Nome o marchio del fornitore

SAGI

Gamma

PULSE

Modello del fornitore

PF72S

Categoria

abbattitore-surgelatore

Tipo

abbattitore-surgelatore

Linea

ristorazione - pastry&bakery - ice-cream

Range di temperatura (°C)

-40°/+45°C vano interno

Resa da +90°C a +3°C (kg)

al cuore del prodotto, 72 - in 90 minuti

Resa da +90°C a -18°C (kg)

al cuore del prodotto, 40 - in 240 minuti

Resa da +65°C a +10°C (kg)

al cuore del prodotto, 72 - test EN 22042*

Resa da +65°C a -18°C (kg)

al cuore del prodotto, 40 - test EN 22042*

Consumo energetico, kWh/kg

0,064 (chilling) - 0,203 (freezing)

Misurazione consumo energetico

EN 22042

Classe climatica

5 (+40°C, 40% R.H.)

Refrigerante/GWP

R290/3

Carica refrigerante (kg)

0,15+0,15

LwA dB(A)

64

Valvole

termostatica, solenoide linea liquido

Condensazione

ad aria - unità motore a bordo

Sbrinamento

automatico a resistenze elettriche

Regolazione ventilazione

la ventola si ferma all’apertura della porta (dal 40% al 100%)

Termostato di sicurezza

cut-off 55°C

Potenza frigorifera a-23,3°C W

1317+1317

Potenza riscaldante (W)

900+900 - posizionata sul fronte della batteria per facilitare la manutenzione

Frequenza/tensione

400V 3N~ / 50Hz

Potenza elettrica (kW)

2,05

Struttura

monoscocca con angoli arrotondati,con perimetro battuta porta riscaldato automaticamente

Materiale esterno

acciaio inox AISI 304

Materiale interno

acciaio inox AISI 304

Fondo interno

imbutito di stampaggio dotato di foro di scarico

Spessore di isolamento (mm)

75 – CO2 foam

Porta

in acciaio inox AISI 304

Guarnizione porta

a dieci camere, magnetica facilmente sostituibile

Incernieramento porta

a destra/non reversibile in utenza e dotata di sistema di autochiusura per aperture inferiori a 90°

Maniglia

integrata a tutt'altezza

Struttura interna

telaio in acciaio inox AISI 304 - utile a contenitori GN 2/1 o GN 1/1

Posizioni (nr) /passo (mm)

10/80

Evaporatore

batteria di scambio evaporante rame alluminio protetta contro l'ossidazione

Easymaintenance

accesso al condensatore senza attrezzi

Micro porta

SI - con arresto motoventilatore interno

Piedi

in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

Altezza piedi (mm)

102 ÷ 164 (altezza abbattitore 1940 mm con piedi regolati a 150 mm;altezza max 1954 mm, min 1892 mm)

Tipo di comando

scheda elettronica posizionata sulla porta – USB – porta di comunicazione RS485

Aggiornamento Software

con pen drive USB

Connettivià

con accessorio APOLINK per controllo da remoto – Industria 4.0

Display

touch 7'' a colori

Allarme

ottico ed acustico

Lingue

IT – EN – ES – DE – FR – NL – DK - PT

Funzioni fredde

Abbattimento Soft/Hard; Surgelazione Soft/Hard; Conservazione; Preraffreddamento; Infinity

Funzioni calde

Scongelamento; Lievitazione; Fermalievitazione

Cicli speciali

I.F.R.; Anisakis; Yogurt; Cioccolato; Preraffreddamento

Programmi preferiti

30: 10 abbattimento; 10 surgelazione; 10 fermalievitazione

HACCP

eventi infiniti fino ad un anno di registrazione

Allarmi (n.)

memorizzazione fino 40 eventi

Sonda al cuore

riscaldata,3 sensori,riconoscimento intelligente del sensore cuore-posizionata sul retro della porta

Bacinella raccolta acqua

in plastica posta sul fondo esterno

Dimensioni con imballo (LxPxH), cm

118x118x212

Dimensioni (LxPxH), cm

104x111,4x194

Peso lordo (kg)

305

Peso netto (kg)

285

Note

*Informazione sul prodotto (Regolamento Commissione EU 2015/1095)