Nome o marchio del fornitore

SAGI

Gamma

NOW

Modello del fornitore

NF101L

Categoria

abbattitore-surgelatore multifunzione

Tipo

abbattitore-surgelatore

Linea

ristorazione - pastry&bakery - ice-cream

Range di temperatura (°C)

-40°/+85°C vano interno

Resa da +90°C a +3°C (kg)

al cuore del prodotto, 50 - in 90 minuti

Resa da +90°C a -18°C (kg)

al cuore del prodotto, 25 - in 240 minuti

Resa da +65°C a +10°C (kg)

al cuore del prodotto, 50 – test EN 22042

Resa da +65°C a -18°C (kg)

al cuore del prodotto, 25 – test EN 22042

Consumo energetico, kWh/kg

0,09 (chilling) - 0,268 (freezing)

Misurazione consumo energetico

EN 22042

Classe climatica

5 (+40°C, 40% R.H.)

Refrigerante/GWP

R452A/2141

Carica refrigerante (kg)

1,5

LwA dB(A)

72

Valvole

termostatica, di compensazione, solenoide linea liquido

Condensazione

ad aria – unità motore a bordo

Sbrinamento

ad inversione di ciclo (gas caldo)

Evaporazione della condensa

automatica tramite resistenza a filo

Regolazione ventilazione

la ventola si ferma all’apertura della porta (dal 40% al 100%)

Regolazione umidità

da 0% a 100% con sonda umidità

Termostato di sicurezza

cut-off 120°C

Allacciamento idrico

3/4”

Potenza frigorifera a-23,3°C W

2526 cecomaf conditions

Potenza riscaldante (W)

2000 – posizionata sul fronte della batteria per facilitare la manutenzione

Frequenza/tensione

400V 3N ~ 50 ÷60 Hz

Potenza elettrica (kW)

4,5

Struttura

monoscocca con angoli arrotondati,con perimetro battuta porta riscaldato automaticamente

Materiale esterno

acciaio inox AISI 304

Materiale interno

acciaio inox AISI 304

Fondo interno

imbutito di stampaggio dotato di foro di scarico

Profili struttura

Noryl per alte temperature

Spessore di isolamento (mm)

75 - HFO foam

Porta

in acciaio inox AISI 304 - fermoporta per mantenerla aperta evitando la formazione di cattivi odori

Guarnizione porta

a dieci camere, magnetica facilmente sostituibile

Incernieramento porta

a destra/non reversibile in utenza e dotata di sistema di autochiusura per aperture inferiori a 90°

Maniglia

integrata a tutt'altezza

Struttura interna

telaio in acciaio inox AISI 304

Posizioni (nr) /passo (mm)

10/71,5

Evaporatore

quattro circuiti - trattamento anti corrosione cataforesi e verniciatura a polvere

Easymaintenance

accesso al condensatore senza attrezzi - conta iniezioni vapore per manutenzione del nebulizzatore

Micro porta

SI - con arresto motoventilatore interno

Piedi

in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza

Altezza piedi (mm)

102 ÷ 164 (altezza abbattitore 1782 mm con piedi regolati a 150 mm; altezza max 1796 mm, min 1734mm)

Tipo di comando

scheda elettronica posizionata sulla porta – USB – porta di comunicazione RS485

Aggiornamento Software

con pen drive USB

Connettivià

con accessorio APOLINK per controllo da remoto – Industria 4.0

Display

touch 7'' a colori

Allarme

ottico ed acustico

Lingue

IT – EN – ES – DE – FR – NL – DK - PT

Funzioni fredde

Abbattimento Soft/Hard; Surgelazione Soft/Hard; Conservazione; Preraffreddamento; Infinity

Funzioni calde

Lenta cottura;Scongelamento;Mantenimento;Preriscaldamento; Essiccazione;Pastorizzazione;Lievitazione

Cicli automatici

Abbattimento; Surgelazione; Lenta cottura aria; Lenta cottura sottovuoto; Lievitazione

Cicli speciali

I.F.R.;Anisakis;Yogurt;Cioccolato;Pastorizzazione;Essicatura;Preraffreddamento;Preriscaldamento

Programmi preferiti

100: 30 abbattimento; 30 surgelazione; 20 lenta cottura; 10 fermalievitazione; 10 scongelamento

HACCP

eventi infiniti fino ad un anno di registrazione

Allarmi (n.)

memorizzazione fino 40 eventi

Sonda al cuore

riscaldata,3 sensori,riconoscimento intelligente del sensore cuore-posizionata sul retro della porta

Bacinella raccolta acqua

in acciaio inox posta sotto l’apparecchio

Dimensioni nette interne, cm

60x40x70 (LxPXH)

Dimensioni con imballo (LxPxH), cm

87,4x92,1x205,4

Dimensioni (LxPxH), cm

80,2x85,1x178,2

Peso lordo (kg)

225

Peso netto (kg)

200

Note

*Informazione sul prodotto (Regolamento Commissione EU 2015/1095)