Nom/marque du fournisseur

SAGI

Série

PULSE

Référence du modèle

PF72S

Type

cellule mixte de refroidissement rapide

Fonction

cellule mixte de refroidissement rapide

Ligne

restauration - pastry&bakery - ice-cream

Plage de température, °C

-40 °C/+45 °C compartiment interne

Rendement de +90°C à +3°C (kg)

à cœur du produit, 72 - en 90 minutes

Rendement de +90°C à -18°C, kg

à cœur du produit, 40 - en 240 minutes

Rendement de +65°C à +10°C, kg

à cœur du produit, 72 - essai EN 22042*

Rendement de +65°C à -18°C, kg

à cœur du produit, 40 - essai EN 22042*

Consommation d'énergie, kWh/kg

0,064 (chilling) - 0,203 (freezing)

Mesure consommation d'énergie

EN 22042

Classe climatique

5 (+40°C, 40% R.H.)

Réfrigérant/GWP

R290/3

Charge de fluide, kg

0,15+0,15

LwA dB(A)

64

Vannes

thermostatique, électrovanne ligne liquide

Condensation

à air - unité moteur embarquée

Procédure de dégivrage

automatique de type électrique

Réglage ventilation

la turbine s'arrête à l'ouverture de la porte (de 40 % à 100 %)

Thermostat de sécurité

cut-off 55°C

Puissance frigorifique, Watt

1317+1317

Puissance de chauffe, W

900+900 - à l'avant de la batterie pour simplifier la maintenance

Fréquence/tension

400V 3N~ / 50Hz

Puissance, kW

2,05

Structure

monocoque à angles arrondis, avec périmètre de la porte chauffé automatiquement

Extérieur

en acier inox AISI 304

Intérieur

en acier inox AISI 304

Fond intérieur

emboutissage avec trou d’évacuation

Épaisseur d’isolation, mm

75 – CO2 foam

Porte

en acier AISI 304

Joint de porte

à dix chambres, magnétique facilement remplaçable

Sens d'ouverture standard

charnières à droite/pas-réversible.Système de fermeture automatique pour ouvertures à moins de 90°

Poignée

sur toute la hauteur

Structure intérieure

soubassement en acier inox AISI 304 - utile de l’enceinte bacs GN 2/1 ou GN 1/1

Positions n./intervalle de mm

10/80

Evaporateur

système d’évaporation en aluminium, traité anticorrosion

Easymaintenance

accès au condenseur sans outil

Micro-contact de sécurité

oui, avec arrêt du moteur-ventilateur lors de l’ouverture de la porte

Pieds

en acier inox AISI 304, réglables en hauteur

Hauteur des pieds, mm

102 ÷ 164 (hauteur du produit 1940mm avec les pieds réglés à 150mm; hauteur max 1954mm, min 1892mm)

Commande

carte électronique sur la porte - USB - port de communication RS485

Mise à jour du logiciel

avec clé USB

Connectivité

avec accessoire APOLINK pour le contrôle à distance - Industrie 4.0

Affichage de la température

tactile 7'' couleur

Panne: signal avertisseur

optique et acoustique

Langues

IT – EN – ES – DE – FR – NL – DK - PT

Fonctions froides

Refroidissement rapide Soft/Hard; Surgelation Soft/Hard; Conservation; Pré-refroidissement; Infinity

Fonctions chaudes

Décongélation; Fermentation; Arrêtliévitation

Cycles spéciaux

I.F.R.; Anisakis; Yogurt; Chocolat; Pré-refroidissement

Programmes favoris

30: 10 Refroidissement rapide; 10 Surgelation; 10 decongelation

HACCP

événements infinis jusqu'à un an d'enregistrement

Alarmes (n.)

enregistrement jusqu'à 40 événements

Sonde au coeur

chauffée, 3 capteurs, reconnaissance intelligente du capteur cœur, à l'arrière de la porte

Bac de récupération eau

en plastique placé sur le fond extérieur

Emballage (LxPxH) - cm

118x118x212

Dimensions (LxPxH) - cm

104x111,4x194

Poids brut (kg)

305

Poids net (kg)

285