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FRESCURA Y CALIDAD

FRESCURA Y CALIDAD

¡POR MÁS
TIEMPO!

SAFETY

Los modelos de abatidor - congelador Ultra y Flash tienen dos nuevos programas automáticos, específicos para la “salubridad” del pescado crudo, estudiados para ofrecer al mercado platos gustosos en total seguridad y calidad (carpaccio de atún, sardinas marinadas, bocaditos de caballa marinada…)

LOS PROGRAMAS
ANISAKIS 24H
ciclo automático de congelación para la previa y completa salubridad del producto pesquero. La sonda detecta cuando el corazón del alimento alcanza la temperatura de -20°C dando el input a la máquina para iniciar la fase de “desvitalización durante 24 horas”
ANISAKIS 15H
ciclo automático de congelación para la previa y completa salubridaddel producto pesquero. La sonda detecta cuando el corazón del alimento alcanza la temperatura de -35°C dando el input a la máquina para iniciar la fase de “desvitalización durante 15 horas”
Conformes con la normativa vigente
(Reglamento CE n. 853/04, an. III, sec. VIII, cap. III, D. )
Seguros y testeados
Extremadamente simples
Inmediatos en el uso por parte del usuario

Testeados en colaboración con Universidad de los Estudios de Napoles Federico II
Departamento de Ciencias Zootécnicas e Inspección de Alimentos - Sección Inspección Alimentos y Laboratorio de Investigación Universitaria ante el mercado íctico al por mayor de Pozzuoli

Elijan
ahora los abatidores-congeladores rápidos multifunción ULTRA y los abatidores-congeladores rápidos FLASH

ULTRA

FLASH