sagi@sagispa.it +39 0736 22601

EL ABATIDOR CONGELADOR RÁPIDO DE TEMPERATURA

QUÉ ES EL ABATIDOR – CONGELADOR
RÁPIDO DE TEMPERATURA?

Es una máquina profesional, diseñada con las más modernas tecnologías que permite, gracias a un sistema de refrigeración de máxima potencia y eficiencia, llevar en el menor tiempo posible la temperatura en el corazón de los alimentos de +90°C a +3°C (90 '), abatimiento positivo, y / o de +90°C a -18°C (240'), congelación rápida.


 

NUESTRA OFERTA

La amplia gama responde a las cada vez mayores necesidades de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, reduciendo costes y gestionando de la mejor forma posible los ritmos de las cocinas profesionales y las nuevas tendencias del take away hasta el  food delivery y degustación en el lugar.

 

EL SISTEMA COOK & CHILL

Nuestros abatidores son el socio ideal para el Cook & Chill: un método de trabajo que permite la preparación, la conservación y la distribución de alimentos minimizando el riesgo microbiológico. Al final de la fase de cocción de los alimentos, el sistema prevé un rápido enfriamiento o congelación de los alimentos para salvaguardar los aspectos organolépticos.
El método Cook & Chill permite preparar por adelantado los platos manteniendo su calidad mucho tiempo con numerosas ventajas cualitativas, higiénico-sanitarias y de producción.

LAS VENTAJAS

Seguridad alimentaria
para bloquear la multiplicación bacteriana es necesario evitar almacenar los alimentos entre +4 y + 60°C

Shelf Life
aumento de las características de calidad del alimento, gracias al uso del abatidor

Mejor calidad del producto:
protección de las características del alimento, conservando sus aromas, sabores y peso!

Menos desperdicio y compras al mejor precio
comida de calidad todo el año

Mejor organización del trabajo
solo se cocina la cantidad de alimentos requerida, los tiempos de servicio están mejor planificados y, por lo tanto, se reducen

Máxima satisfacción del cliente


MENORES COSTOS - MAYORES GANANCIAS

Shelf Life más larga

Reducción de la pérdida de peso

Reducción de costos de materia prima

Reducción media de residuos

ELIGE RÁPIDAMENTE
EL MODELO QUE SE ADAPTE A SUS NECESIDADES

ABATIDORES RAPIDOS DE TEMPERATURA

ABATIDORES Y CONGELADORES RÁPIDOS DE TEMPERATURA

ABATIDORES Y CONGELADORES "DEBAJO DE HORNO"

ABATIDORES Y CONGELADORES roll-in