Nombre/marca del proveedor

SAGI

Serie

JOY+

Modelo del proveedor

JF51H

Categoría

abatidor-congelador rápido de temperatura

Especie

abatidor-congelador rápido temperatura-bajo horno

Línea

restauración - pastry&bakery - ice-cream

Rendimiento +90°C ÷ +3°C (kg)

al corazón del producto, 15; en 90 minutos

Rendimiento +90°C ÷ -18°C (kg)

al corazón del producto, 7; en 240 minutos

Rendimiento +65°C ÷ +10°C (kg)

al corazón del producto, 15; ensayo EN 22042*

Rendimiento +65°C ÷ -18°C (kg)

al corazón del producto, 7; ensayo EN 22042*

Consumo de energía, kWh/kg

0,08 (chilling) - 0,3 (freezing)

Medición consumo energético

EN 22042

Clase climática

5 (+40°C, 40% R.H.)

Refrigerante/GWP

R290/3

Carga de refrigerante, kg

0,1

LwA dB(A)

60

Condensación

por aire - con ventilación forzada no dirigido al alimento -unidad de motor a bordo

Procedimiento de desescarche

manual por aire

Potencia frigorífica -23,3°C W

611 Ashrae conditions

Frecuencia/tensión

230V 1N~ / 50Hz

Potencia electrica, kW

0,57

Estructura

monobloque con ángulos internos redondeados

Material exterior

en acero inox AISI 304

Material interior

en acero inox AISI 304

Fondo interior

fondo estampado con agujero de descarga y ángulos internos redondeados

Espesor de aislamiento, mm

55

Encimera de trabajo

25 mm de altura - predispuesto para la sobreposición de hornos Angelo Po de 6 y 10 niveles GN 1/1

Puerta

en acero inox AISI 304

Junta de la puerta

de diez cámaras, magnética, fácil de cambiar

Bisagra standard

a la derecha/no reversibile y provista de sistema de autocierre para aperturas inferiores a los 90°

Manilla

en toda la altura integrada en la puerta

Estructura interna

bastidor de acero inoxidable AISI 304 - útil para cubetas GN1/1

Posiciones (n.)/ paso, mm

10/38,2

Evaporador

batería de intercambio evaporante cobre-aluminio protegida contre la oxidación

Easymaintenance

condensador accesible sin herramientas

Microinterruptor magnético

sí, para la interrupción del motoventilador interior

Pies

de acero inox AISI 304 de altura regulable

Altura pies, mm

73 ÷ 103 (altura del aparato 750 mm con patas ajustadas a 75 mm; altura máx 780 mm, mín 750 mm)

Control

tarjeta de mandos electrónica

Display

de segmentos

Anomalía: señal de aviso

óptica y sonora

Funciones frías

Abatimiento/Congelación, por tiempo y/o por detección de la sonda, modo HARD o SOFT. Pre-enfriamento

Fonctions/programas

paso automático a la fase de conservación positiva y/o negativa

Sonda al corazón

single-point

Cubeta de recogida de agua

de plástico colocado en el fondo exterior

Embalaje (AxPxA), cm

98,5x85x98

Dimensiones (AxPxA), cm

92,9x78x75

Peso bruto (kg)

135

Peso neto (kg)

120