JF51DM
Abatidor/congelador-5 bandejas-JOY+
Abatidor/congelador rápido de temperatura realizado en acero inox AISI304. Plano de trabajo en acero inox AISI304. Productividad por ciclo:18 kg de +90°C a +3°C en el corazón del producto dentro de 90 min; 10 kg de +90°C a -18°C en corazón del producto dentro de 240 min. Camára interna útil para 5 cubetas GN1/1 o EN60x40cm. Panel de mandos con pantalla de segmentos, sonda single-point.
Información general
- Nombre/marca del proveedor
- SAGI
- Serie
- JOY+
- Modelo del proveedor
- JF51DM
- Categoría
- abatidor-congelador rápido de temperatura
- Especie
- abatidor-congelador rápido de temperatura
- Línea
- restauración - pastry&bakery - ice-cream
Características técnicas
- Rendimiento +90°C ÷ +3°C (kg)
- al corazón del producto, 18; en 90 minutos
- Rendimiento +90°C ÷ -18°C (kg)
- al corazón del producto, 10; en 90 minutos
- Rendimiento +65°C ÷ +10°C (kg)
- al corazón del producto, 18; ensayo EN 22042*
- Rendimiento +65°C ÷ -18°C (kg)
- al corazón del producto, 10; ensayo EN 22042*
- Consumo de energía, kWh/kg
- 0,07 (chilling) - 0,27 (freezing)
- Medición consumo energético
- EN 22042
- Clase climática
- 5 (+40°C, 40% R.H.)
- Refrigerante/GWP
- R290/3
- Carga de refrigerante, kg
- 0,07
- LwA dB(A)
- 60
- Condensación
- por aire - con ventilación forzada no dirigido al alimento -unidad de motor a bordo
- Procedimiento de desescarche
- manual por aire
- Potencia frigorífica -23,3°C W
- 897 Ashrae conditions
- Frecuencia/tensión
- 230V 1N~ / 50Hz
- Potencia electrica, kW
- 0,77
Construcción
- Estructura
- monobloque con ángulos internos redondeados
- Material exterior
- en acero inox AISI 304
- Material interior
- en acero inox AISI 304
- Fondo interior
- fondo estampado con agujero de descarga y ángulos internos redondeados
- Espesor de aislamiento, mm
- 55
- Encimera de trabajo
- 25 mm de altura - ignífuga e hidrófuga
- Puerta
- en acero inox AISI 304
- Junta de la puerta
- de diez cámaras, magnética, fácil de cambiar
- Bisagra standard
- a la derecha / reversibile y provista de sistema de autocierre para aperturas inferiores a los 90°
- Manilla
- en toda la altura integrada en la puerta
- Estructura interna
- bastidor de acero inoxidable AISI 304 - útil para cubetas GN1/1 o EN60x40cm
- Posiciones (n.)/ paso, mm
- 5/66,5
- Evaporador
- batería de intercambio evaporante cobre-aluminio protegida contre la oxidación
- Easymaintenance
- condensador accesible sin herramientas
- Microinterruptor magnético
- sí, para la interrupción del motoventilador interior
- Pies
- de acero inox AISI 304 de altura regulable
- Altura pies, mm
- 75 ÷ 108 (altura del aparato 842 mm con patas ajustadas a 75 mm; altura máx 875 mm, mín 842 mm)
Control y funciones
- Control
- tarjeta de mandos electrónica
- Display
- de segmentos
- Anomalía: señal de aviso
- óptica y sonora
- Funciones frías
- Abatimiento/Congelación, por tiempo y/o por detección de la sonda, modo HARD o SOFT. Pre-enfriamento
- Fonctions/programas
- paso automático a la fase de conservación positiva y/o negativa
Equipamiento de serie
- Sonda al corazón
- single-point
- Cubeta de recogida de agua
- de plástico colocado en el fondo exterior
Dimensiones y peso
- Embalaje (AxPxA), cm
- 81x77x105
- Dimensiones (AxPxA), cm
- 74,7x70,7x84,2
- Peso bruto (kg)
- 95
- Peso neto (kg)
- 85
-
G11X
REJILLA GN 1/1 EN ACERO INOX AISI 304
-
G64C
REJILLA DE ACERO INOX EN 60x40 CM
-
CG64AB
2 GUÍAS ACERO INOX AISI 304
-
APOLINK
DISPOSITIVO DE CONEXIÓN REMOTA
-
KFSL
SUJETA SONDA PARA LIQUIDOS
-
KEN51
CREMALLERAS Y 5 GUÍAS PARA CUBETAS EN 60X40 PARA M
-
KRPAB90
4 RUEDAS DE ACERO PARA PARA ABATIDORES 5 CUBETAS (