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FRISCHE UND QUALITÄT

FRISCHE UND QUALITÄT

LÄNGERE
HALTBARKEIT!

SAFETY

Die Modelle der Schnellkühler - Gefrierschränke Ultra und Flash besitzen zwei neue besondere, für die Hygienisierung von rohem Fisch gedachte Automatik-Programme, die entwickelt wurden, um dem Markt schmackhafte Gerichte in völliger Sicherheit und Qualität vorzusetzen (Thunfisch- Carpaccio, eingelegte Sardellen, Sushi, rohe eingelegte Makrelen-Häppchen...).

DIE PROGRAMME
ANISAKIS 24H
automatischer Tiefkühlzyklus für die vorherige und vollständige Sanierung des Fischprodukts. Die Sonde misst das Erreichen der Kerntemperatur des Lebensmittels von -20°C und gibt dem Gerät den Input, die 24-stündige Abtötungsphase zu starten
ANISAKIS 15H
automatischer Tiefkühlzyklus für die vorherige und vollständige Sanierung des Fischprodukts. Die Sonde misst das Erreichen der Kerntemperatur des Lebensmittels von -35°C und gibt dem Gerät den Input, die 15-stündige Abtötungsphase zu starten
Entsprechen den geltenden Vorschriften
(EU-Verordnung 853/04 Anl. III, Abschn. VIII, Kap. III, D.)
Sicher und geprüft
Äußerst einfache Handhabung
Bedienungsfreundlich

Geprüft in Zusammenarbeit mit Universität Neapel Federico II
Abteilung Viehzuchtwissenschaften und Nahrungsmitteluntersuchungen, Abschnitt - Nahrungsmitteluntersuchungen und Forschungslabor der Universität am Großmarkt für Fischerzeugnisse in Pozzuoli

Wählen Sie jetzt
die multifunktionellen Schnellabkühler-Schnellfroster ULTRA und die Schnellabkühler-Schnellfroster FLASH

ULTRA

FLASH