Name des Lieferanten

SAGI

Produktmodell

NOW

Modellkennung des Lieferanten

NF51M

Kategorie

Multifunktionaler Schnellkühler-Schockfroster

Typ

Schnellkühler-Schockfroster

Reihe

Gaststaettengewerbe - pastry&bakery - ice-cream

Temperaturbereich, °C

-40°C/+85°C Innenraum

Leistung +90°C ÷ +3°C (kg)

im Produktkern, 25 – in 90 Minuten

Leistung +90°C ÷ -18°C (kg)

im Produktkern, 15 – in 240 Minuten

Leistung +65°C ÷ +10°C (kg)

at product core, 25 – EN 22042 test

Leistung +65°C ÷ -18°C (kg)

at product core, 15 – EN 22042 test

Energieverbrauch, kWh/kg

0,09 (chilling) - 0,28 (freezing)

Messmethodik Energieverbrauch

EN 22042

Klimaklasse

5 (+40°C, 40% R.H.)

Kältemittel/GWP

R452A/2141

Kältemittelfüllung, kg

1

LwA dB(A)

65

Ventile

Thermostatventil, Ausgleichsventil, Magnetventil Flüssigkeitsleitung

Kondensation

mit Luft – Motoreinheit an Bord

Abtauverfahren

mit Zyklusumkehr (Warmgas)

Kondenswasserverdunstung

automatisch mit Drahtwiderstand

Lüftungsregulierung

Ventilator schaltet sich bei Türöffnung ab (von 40 % bis 100 %)

Feuchtigkeitsregulierung

da 0 % bis 100 % mit Feuchtigkeitsfühler

Sicherheitsthermostat

cut-off 120°C

Wasseranschluss

3/4”

Kälteleist. bei -23,3°C, Watt

1076 ashare conditions

Heizleistung, W

1000 – an der Vorderseite der Batterie für eine leichtere Wartung

Frequenz/Spannung

230V 1N~ / 50Hz

Elektro-Leistung, kW

1,6

Struktur

Monoblockbauweise mit abgerundeten Ecken und automatisch beheiztem Türrahmen

Außen

aus CNS nach DIN 1.4301

Innen

aus CNS nach DIN 1.4301

Innere Boden

tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf

Profile Korpus

Noryl für hohe Temperaturen

Mit Isolierstärke von, mm

60 - HFO foam

Arbeitsplatte

30 mm hoch – feuerhemmend und wasserabweisend

Tür

aus CNS nach DIN 1.4301, Türstopper zur Offenhaltung, um Geruchsbildung zu vermeiden

Türdichtung

mit zehn Kammern, magnetisch, leicht auswechselbar

Standard Bandung

rechts / Tür mit automatischem Türschließmechanismus für Öffnungen unter 90°

Griff

die ganze Höhe der Tür

Innere Struktur

Gehäuse aus CNS nach DIN 1.4301

Positionen/Abstand von, mm

5/65

Verdampfer

dreifacher Kreislauf – KTL- und Pulverbeschichtung

Easymaintenance

werkzeugloser Kondensatorzugang – Zähler Dampfeinspritzungen für Wartung Sprühdüse

Magnetischer Mikroschalter

ja, mit Stopp des internen Motorventilators

Füß

höhenverstellbare Füße aus CNS nach DIN 1.4301

Füssen Höhe, mm

73 ÷ 103 (Maximale Produkthöhe 913 mm, minimal 878 mm)

Steuerung

Elektronik an der Tür, USB-Anschluss, RS485-Schnittstelle

Software-Update

mit USB-Stick

Konnektivität

mit APOLINK-Zubehör für Fernbedienung – Industrie 4.0

Display

Farb-Touchscreen 7''

Warnsignal bei Störung

optisch und akustisch

Sprachen

IT – EN – ES – DE – FR – NL – DK - PT

Kaltfunktionen

Schnellkühlen Soft/Hard; Schockfrosten Soft/Hard; Speichern; Vorabkühlung; Infinity

Warmfunktionen

Langsames Gären; Auftauen; Aufhaltung; Preheating; Trocknen; Pasteurisierung; Gärung

Automatische Zyklen

Schnellkühlen; Schockfrosten; Langsames Gären; Vakuumgären; Gärung

Sonderzyklen

I.F.R.; Anisakis; Yogurt; Schokolade; Pasteurisierung; Trocknen; Vorabkühlung; Preheating

Favoritenprogramme

100: 30 Schnellkühlen; 30 Schockfrosten; 20 Langsames Gären; 10 Sauerteig stoppen; 10 Auftauen

HACCP

Unzählige Ereignisse, Aufzeichnung bis zu einem Jahr

Fehlermeldungen (Anz.)

Speicherung von bis zu 40 Ereignissen

Kernfühler

beheizt, 3 Sensoren, intelligente Erkennung des Kerntempertaturfühlers an Türrückseite

Wasserauffangbehälter

aus Edelstahl unter dem Gerät

Nettoabmessungen innen, cm

60x40x34 (BxTxH)

Verpackung (BxTxH), cm

81x84,5x107

Abmessungen (BxTxH), cm

74,7x79,5x90

Bruttogewicht (kg)

130

Nettogewicht (kg)

120

Notes

*Produkt Information (Verordnung EU 2015/1095)